Bakla

Bakla nasıl ekilir,nasıl yetiştirilir?

Bakla soğuğa  dayanıklı  bir bitki olduğu için erken ekilmesinde bir mahsur yoktur.Hatta erken ekildiği için erken hasat edilir bundan dolayı sıcaklarda ortaya çıkan zararlı böceklerdende korunmuş olur.Bakla ‘nın birkaç ekim şekli vardır.

Bunlardan birincisi:Ocak ayının ortalarında serada yada sıcak güneş alan  bir yerde sitil haline getirmek ve bu sitilleri şubat yada mart ayında dışarıya ekmek.

ikincisi:Subat yada mart ayında direk dışarıya ekmek.

Ben genelde ikinci yöntemi tercih ediyorum, daha kolay.Bu yüzden burda daha çok ikinci yöntemi anlatacağım.

Öncelikle baklayı ekeceğimiz yer daha önceden işlenmemiş ise iyice belleyip,tırmıkla düzeltmeniz gerekiyor,yabancı otlardan tamamen temizlenmesi gerekiyor.Bakla hemen hemen her türlü toprakta yetişir,fazla özen isteyen bir bitki değildir.Yinede biraz gübre (organik) fena olmaz.

Ben genelde her sene bir bölüm baklayı kurutur tohum haline getiririm.Tohumu saklarken nem almamasına dikkat edin.Toprağımız ve tohumumuz hazırsa ekim işlemine başlayabiliriz.Sıra halinde her sıra arasında en az 30 cm  ve her sıra içinde en az 10 cm olacak şeklinde ekim yapılır .Aradaki mesafe arttıkça güneş alma oranı da artacaktır.Fazla güneş fazla verim anlamına gelir.

Bir tırmık yada tahta yardımıyla sıraları belirleyebilirsiniz.Ben 30cm ara bıraktım .Herhangi bir çubuk yardımı ile belirlediğiniz sıralar en az 10 cm aralıklarla 4-5cm derinliğinde tohumun sığabileceği delikler açın .Herbir deliğe birer tohum yerleştirin .Daha sonrasında delikleri tek tek toprakla doldurun.Butun bu işlemlerden sonra cansuyunu vermeyi unutmuyoruz.Baklanin yeserme suresi havanın sıcaklığına göre 1 ile 3 hafta arasında değişmektedir .Bu yüzden eğer havalar soğuk ise fazla acele etmeyin.Havalar iyi ise 10 günde yeşerir , yeşerdikten yaklaşık bir hafta sonra aralarını çapalayıp yabancı otlardan temizliyoruz .Fırsat buldukça bunu tekrarlıyoruz, haftada en az bir defa olamak şartı ile .Eğer çapalama işlemini aksatırsak yabancı otlarla baş edemeyiz .İşi biraz bastan sıkı tutmak lazım.

Bakla çok hızlı büyüyen bir bitkidir , tüm gelişimini 3 ayda tamamlayabilir.

Baklanin bakimi nasil olur?

Bakla fazla bakım isteyen bir bitki değildir.Kuşlardan korumak için bitkinin en üst kafa kısmından 6-8 yaprak aşağıya dogru kesilip atılması gerekir.Siyah zararli böceklere karşı yapılacak fazla birşey yok ilaçlama dışında.

Hasat

Avrupalilar genelde baklanin sadece icini yerler yesil kismini atarlar,tabi bizde durum biraz daha degisik.Biz daha tazeyken kabuguyla beraber pisiririz.Hatta sarimsakli yogurtla sahane olur.Daha tazeyken yiyebildiginiz kadar yiyin biraz buyudugunde kabugu sertleseceginden dolayi bu firsatiniz olmayabilir.Hasat zamanini nasil anlariz?Eger baklanin icine tane girmisse

fazla beklemenize gerek yok,ne kadar cok beklersetanesi o kadar kalin kabuk baglar.O yuzden yenebilecek bakla seviyesine gelmisse hasata baslayabilirsiniz.

Bakla nasil saklanir ?

Baklanin  en iyi saklanma sekli dondurucuya koymaktir.Yesil hali malsef dondurucuda bozuluyor sadece icini saklabilirsiniz.Ayikladiginiz taneleri posetlere doldurup dondurucuda uzun bir sure saklayabilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Genel bilgi

Bakla, baklagilerden, kazik koklu yıllık bir bitkidir. Kökleri 110 cm derinliğe kadar iner. Yan kökleri kuvvetli bir şekilde etrafa yayılır ve üzerlerinde yumrular meydana gelir. Tüysüz olan sapı bir metre kadar yükselebilir. Sap üzerinde sarmalı durumda yaprakları vardır. Çiçekleri yaprak koltuklarından çıkar. Çiçeklerin kendine has ve hoş bir kokusu vardır. Meyvesi, tohum araları bölmeli ve dolgun bir kapçıktır. Kapçık taze iken yeşil, olgunlaşınca esmerleşir ve sertleşir. Bakla, baklagillerdeki tüm sebzeler gibi bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır.

Baklanın taze yapraklarından salatası, çekirdeklerinden ise yemeği yapılır.

Baklagillere adını veren bu sebze, zengin bitkisel protein ve karbonhidrat içeriyor. Ayrıca demir ve kalsiyum mineralleri açısından çok zengin olan baklada A,C,B ve B2 vitaminleri de bulunur.

çekirdeklerinden yemek, taze yapraklarından da salata yapılan baklanın sakız baklası, sultani bakla, bayrampaşa baklası gibi çeşitleri vardır ve Turkiye’nin hemen hemen her yerinde yetişir.

Bakla, insan sağlığına için önemlidir:

  • Bedenin kötü kolesterol düzeyini düşürür.
  • Bakla içerdiği insülinle kan şekerini düzene sokar.
  • İçerdiği yüksek orandaki lifle kabızlık çekenlere iyi gelir.
  • Bakla ayrıca,hemoroid ve diğer kalınbağırsak sorunlarında da sağlığa yararlı etkiler sağlar.
  • Tohumlarından yapılan lapa yaralı deri hastalıklarında kullanılıyor.
  • Bakla hazmı kolaylaştırır. İdrar yollarını temizler
  • Böbreklere oldukça yararlıdır: Böbrek ağrılarını hafifletir, böbrek kumlarının ve taşlarının dökülmesine yardımcı olur.
  • Göğüs hastalıkları ve öksürüğe iyi gelir. tanelerinde bol miktarda azot ve nişasta bulunur.
  • Lumbago, romatizma, siyatik ve dolama şikayetlerini giderir.